Sämling 88 Trockenbeerenauslese

Details

  • Jahrgang: 2016
  • Alkohol: 12% Vol.
  • Trinktemperatur: 10-12°C

Color

Klar, strahlend. CO2 nicht sichtbar. Mittlere bis hohe Farbintensität. Helles Bernstein. Hohe Viskosität.

Odor

Sauber, erfrischend. Süßlich. Relativ verhalten. Dezent. Fein. Botrytisanklänge. Jugendlich gereift. Fruchtig tropisch. Banane. Mango. Reif. Feine aromatische Würze. Reflexe von schwarzer Johannisbeere. Leicht herber Zitronenthymian und Zitronenpfeffer Geruch. Leichte Butterkaramel Töne. Im Hintergrund vanillig.

Sapor

Sehr süß. Sehr milde aber gut integrierte Säure. Kräftiger, dichter Körper. Alkohol leicht spürbar. Sehr cremig und vollmundig am Gaumen. Würzig, pikanter Ton auch am Gaumen eindeutig zu vernehmen. Fruchtig. Dörrobst. Schwarze Johannisbeere. Mango. Pfirsich. Ananas. Leichte Vanillekräuteranklänge und ein langer Abgang mit spürbaren Zitrus Noten.

Speiseempfehlung

Süßere, fruchtige Desserts. Vanille betonte Desserts. Gebackene Hollunderblüten. Gereifte Hart- und Blauschimmelkäse.