Chardonnay Beerenauslese

Details

  • Jahrgang: 2016
  • Alkohol: 13% Vol.
  • Trinktemperatur: 8-10°C

Color

Klar. CO2 deutlich sichtbar. Mittlere Farbintensität. Sattes Goldgeld mit leichten Bernsteinanklängen. Hohe Viskosität.

Odor

Sauber. Leicht erdig im Hintergrund. Gereift, intensiv. Deutliche Botrytis Töne. Leicht Oxidativ. Dezente Frucht. Reife Komposition aus Apfel und Birne. Honigmelone. Nussig-buttrige Töne im Hintergrund. Helles Nougat/Karamell. Anklänge von Zitrus Zesten. Feine Vanillewürze.

Sapor

Süß. Hintergründige Frische. Vollmundig. Samtig, cremig. Relativ kräftiger Körper. Reife Frucht. Apfel. Honigmelone. Leichte buttrige Töne. Eine feinherb würzige Note im Hintergrund. Stützt die Süße sehr elegant. Leichte florale Anklänge. Zitrus Töne mit langem Abgang.

Speiseempfehlung

Nicht zu süße Desserts mit Anteilen an Schokolade oder Bitterschokolade. Topfen oder Apfelstrudel. Rotkulturkäse, Hartkäse und Bergkäse. Für Süßweinliebhaber: Martinigansl und asiatische Gerichte.